सातारा न्यूज  : आजकाल खराब जीवनशैली, बिघडलेल्या खाण्याच्या सवयींमुळे चांगले आरोग्य मेंटेन कठीण होत आहे. म्हणून आजपासूनच तुमच्या आरोग्याची काळजी घ्यायची असेल, तर योग्य आहार घेणे खूप महत्त्वाचे ठरू शकते. या स्वातंत्र्यदिनी निरोगी शरीराचे स्वप्न पूर्ण करण्यासाठी आणि आजारांपासून मुक्ती मिळवण्यासाठी तिरंग्याच्या रंगाच्या भाज्या खाणे तुमच्यासाठी खूप उपयुक्त ठरू शकते.
हिरवा, पांढरा आणि केशरी रंगाचे खाद्यपदार्थ आरोग्यासाठी रामबाण औषध मानले जातात. जे लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत खाणे चांगले असते. या रंगीबेरंगी भाज्यांचे अनेक फायदे आहेत. त्यापासून तुम्ही नवनवीन स्वादिष्ट पदार्थ तयार करू शकता आणि त्याचा आनंद घेवू शकता.

केशरी रंग
 
केशरी रंगाच्या भाज्यांचा आहारात समावेश केल्यास आरोग्यासाठी अनेक फायदे मिळू शकतात. या भाज्यांमध्ये हा रंग अल्फा आणि बीटा कॅरोटीनपासून येतो, जो नंतर व्हिटॅमिन ए चे रूप घेतो. ज्या व्यक्तीच्या शरीरात हे जीवनसत्व पुरेशा प्रमाणात असते, त्या व्यक्तीच्या निरोगी शरीरासाठी अ जीवनसत्व असणे अत्यंत आवश्यक असते. यामुळे रोगप्रतिकारक शक्ती वाढते. सांधेदुखी, स्नायू कडक होणे, दृष्टी, हृदयविकार, कर्करोग इत्यादींचा धोका कमी होतो. यासाठी तुम्ही गाजर, भोपळा, संत्री खाऊ शकता.

पांढरा रंग
 
पांढऱ्या रंगाची फळे आणि भाज्या दोन्ही औषधांच्या भाषेत खूप फायदेशीर असल्याचे सांगितले जाते. पांढऱ्या भाज्या फळे खाल्ल्याने शरीरातील सूज आणि जळजळ होण्याची समस्या कमी होते. त्यांचे सेवन केल्याने कोलेस्ट्रॉलही नियंत्रणात राहते. पांढरी फळे आणि भाज्या हे हार्मोन्स आणि कर्करोगाच्या आरोग्यास प्रतिबंध करण्यासाठी देखील प्रभावी आहेत. या यादीत तुम्ही केळी, बटाटा, लसूण, मशरूम, बेबी कॉर्न यांचा समावेश करू शकता.
 
हिरवा रंग
 
हिरव्या भाज्यांचे शरीराला होणारे फायदे क्वचितच कोणी अपरिचित असतील. हिरव्या पालेभाज्या खाणारी व्यक्ती नेहमी निरोगी राहते, असे अनेकदा म्हटले जाते. या फळ आणि भाज्यांमध्ये तुम्हाला भरपूर प्रमाणात अँटीऑक्सिडंट्स मिळतील, ज्याच्या मदतीने तुम्ही शरीरातील वाईट विषारी पदार्थ बाहेर काढू शकता. पचनशक्ती, प्रतिकारशक्ती आणि ताकद वाढवण्यासाठी हिरव्या भाज्या रामबाण उपाय मानल्या जातात. तुम्ही तुमच्या आहारात ब्रोकोली, किवी, काळे, झुचीनी, कोबी, स्प्राउट्स आणि इतर हिरव्या पालेभाज्यांचे सेवन वाढवावे.

कोणते पदार्थ तयार करायचे?

तिरंगा भाजी वापरून स्वादिष्ट तिरंगा इडली, सँडविच, पनीर टिक्का, डोसा, कोशिंबीर इत्यादी बनवून तुम्ही या स्वातंत्र्यदिनाचा आनंद लुटू शकता. आपल्यासाठी देखील ते बनविणे सोपे होईल. दुसरीकडे, या रंगीबेरंगी भाज्यांचा सर्वाधिक फायदा मुलांना होईल, जे सुंदर आणि रंगीबेरंगी गोष्टी पाहून भाज्या आणि फळे खातील.